Mexicaanse bonensoepTurkse rode linzensoepTitia en MattyHet is meteen al lekker druk.Ook vandaag doet John Hoeks onderzoek naar de eiwittransitie, van dier naar plant.Denise helpt mee met het onderzoek van John.Achter de coulissen is het dolle pret. Mede door de recordbrekende bezoekers. Op een dag meer dan 150!Fenna, deelt het brood…en Gineke vult het water aan. De Soupshow: gratis water & brood & soep. Quinten Messemaker, de eerste spreker arriveert. Hij eet eerst een Vegan soepje en …neemt met Ed het begin door.Zo te zien is het de Turkse rode linzensoep geworden.Dan kondigt Ed, Quinten Messemaker en Rob van Haren (Consortium Transplant) aan.Terwijl Rob nog aan de soep zit…Begint Quitin zijn verhaal over over zijn werk als tuinder vanuit het perspectief van de nieuwe generatie kleinschalige permacultuur boeren.
Quinten liet ons, met zijn ervaring uit de praktijk als tuinder, weten dat: * Hij met 0,15 hectare genoeg voedsel kan verbouwen voor 25 mensen. * Dat is 0,006 hectare per persoon. * Voor heel Nederland zou je genoeg hebben aan 105.000 hectare terwijl we 2,2 miljoen hectare landbouwgrond hebben. * Om heel Nederland 100% plantaardig te voeden hebben we maar 5% van alle beschikbare landbouwgrond nodig.
Met beelden laat hij zien hoe het, met veel handwerk, op zijn boerderij werkt.Rob spreekt over zijn onderzoek naar de eiwittransitie, de consumptie verandering van dierlijke- naar plantaardige-eiwitten. Maar ook van zijn geschiedenis bij de Vegetarische Slager tot zijn werk nu voor Trans-Plant. Ter sprake komt ook de vraag hoe er meer mensen Vegan kunnen worden. Het begint natuurlijk met de boodschap van de groenten te brengen.Quiten heeft een Pronkboon uit eigen tuin meegenomen. Meer dan 30% eiwit.De Pronkboon, een pronkjewail uut golden raand.Matty sluit af en bedankt Rob en Quintin en het publiek voor hun vragen.Rest ons nog de dagelijkse bezoeker Solex in het zonnetje te zetten. Ook haar boodschap kun je in de ogen lezen: ‘eet geen dierlijke eiwitten’ of in ieder geval ‘eet mij niet’
